千種区・本山駅のケーキ / パティスリーグラムに行きました
GW1日目の昼間。東山動植物園で遊んだあとに妻・娘2歳とパティスリーグラムに行きました。ケークは売り切れでしたが、宝石のように輝くケーキたちがフルラインナップ。
パティスリーグラムとは / patisserie gramme
猫洞通の小さなパティスリー。11年間 名古屋マリオットアソシアホテルでパティシエを担当されていた三橋和也氏の名店。店名の由来はお菓子作りは１グラムにもこだわる計量の世界との考えから。
アクセス
サヴァラン アグリュム
私のサヴァラン アグリュム(ラム酒使用)は柑橘果物がたっぷりの夏仕様。軽いキャラメルクリーム、ナッツの食感が最高でした。
フレジエ
妻のフレジエ(キルシュ使用)は苺がたっぷり。そしてカスタードとバターとクリームの至極の組み合わせ。やっぱりパティスリーグラムのケーキは美味しくてたまんないです。
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2021-05-02 by
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