鰤カツを作りました - フラットナゴヤ

先日作った青箭魚の竜田揚げが妻・娘(2歳)に大人気。「今夜も季節の魚を揚げよう」ということで鰤カツを作りました。鰤をほど良いサイズに切って、塩胡椒をほんのり振ったら薄力粉・卵・パン粉の順にコーティング。あとはじゅうじゅうと揚げてできあがり。胡麻・味噌・醤油のシーチキンサラダと娘が育てたサツマイモの味噌汁を添えて頂きました。鰤カツはサクサクふわふわ、脂がのって良い感じ。今回も妻・娘が「凄く美味しいね」と大喜びでした。娘がおかわりをするほど気に入ったので定番にしたいと思います。